Belajar Membuat dan Menikmati Minuman Kesehatan di Pekan Padi Nasional 2008 Pekan Padi Nasional III 2008 dilaksanakan di Balai Besar Penelitian Tanaman Padi, Sukamandi tanggal 21-26 Juli 2008. Pekan Padi Nasional merupakan salah satu uapaya Badan Litbang Pertanian khususnya BB Padi untuk mendesiminasikan, mensosialisasikan beragam teknologi yang telah dihasilkan khususnya tentang padi kepada semua pihak yang berkepentingan. Beberapa teknologi yang disampikan antara lain varietas unggul tipe baru, varietas unggul hibrida, teknik pemupukan dan pengairan, pengendalian hama dan penyakit, pengelolaan tanaman terpadu, sistem integrasi padi-ternak, galur padi yang menghasilkan beras kaya zat besi untuk mengatasi anemia dan beras yang mengandung indeks glikemik rendah untuk membantu mengatasi diabetes militus, maupun kekayaan plasma nutfah serta teknik produksi benih sumber varietas unggul padi. Pengunjung dapat melihat hamparan padi yang luas dengan berbagai teknologi dan berbagai varietas atau galur. Untuk melihatnya hamparan yang sangat luas pengunjung dapat menggunakan kereta bermesin dengan dinding terbuka. PPN ini juga di kunjungi oleh Presiden RI dan pejabat negara lainnya. Selain menampilkan berbagai teknologi tentang padi juga diadakan berbagai pameran dan demontrasi teknologi unggulan Badan Litbang Pertanian, yang diantaranya dari Balittro-Puslitbang Perkebunan, yaitu Teknologi Pembuatan Minuman Kesehatan Sirup Cemerlang dan Cendol Lidah Buaya. Demontrasi pembuatan minuman kesehatan dilakukan pada 21 Juli 2008 pukul 10.00-12.30 WIB, yang diawali dengan penjelasan manfaat tanaman yang digunakan untuk kesehatan oleh Drs. Taryono. Untuk memudahkan menyimak demontrasi panitia juga menyebaran leaflet teknik pembuatan minuman kesehatan yang dilengkapi dengan gambar-gambar. Teknik pembuatan cendol lidah buaya dan sirup cemerlang secara urut dijelaskan dan dipraktekan didepan para pengunjung oleh Ir. Anna Bagem Sembiring. Kemudian dilanjutkan dengan tanya jawab dari para pengunjung baik tentang bahan-bahan tanaman maupun teknik pembuatan serta alat pembantu lainnya untuk pembuatan minuman kesehatan. Pada akhir demontrasi panitia menyilahkan para pengunjung untuk menikmati minuman kesehatan cendol lidah buaya dan sirup cemerlang, namun karena saling berebut sehingga panitia membantu menyiduknya minuman satu persatu. Minuman kesehatan yang disajikan dengan penambahan es batu semakin menambah segar para pengunjung ditengah panas dan terik matahari suasana di PPN Sukamandi ini. Sambil mencicipi minuman kesehatan berbagai diskusi dan komentar juga disampaikan dari pengunjung, peserta dari Jawa Timur misalnya merasa sangat senang dengan acara ini, karena banyak lidah buaya ditanaman masyarakat namun tidak tahu cara mengolahnya. Lain lagi dengan ibu-ibu pengunjung dari Ciasem Indramayu yang meminta panitia untuk dapat menyediakan/menjual bibit tanamannya. Demontrasi pembuatan minuman kesehatanpun usai, namun banyak pengunjung yang terus berdatangan, tak hanya minuman yang habis, leaflet pembuatan minuman ini pun habis tak tersisa sehingga panitia menyampaikan untuk mengunjungi website http://balittro.litbang.deptan.go.id. Cara Pembuatan Minuman Kesehatan Sirup Cemerlang dan Cendol Lidah Buaya. Sirup Cemerlang terbuat dari Temulawak, pegagan, jahe, gula pasir, jeruk nipis, pandan, sereh dapur, kayu manis dan garam secukupnya. Cara pembuatan: Temulawak dan jahe diikupas kemudian dicuci sampai bersih Setelah dicuci masing-masing dipotong-potong kemudian diblender Untuk temulawak pengencerannya 1:6 dan jahe 1:5 dan setelah diencerkan diendapkan min 4 jam agar patinya mengendap Siapkan panci dan masukkan simplisia daun pegagan dengan perbandingan 1:4 kemudian dimasak hingga tinggal separoh kemudian disaring dan diendapkan Selanjutnya siapkan panci kembali masukkan filtrat/sari temulawak, sari jahe dan sari pegagan dengan perbandingan 2:1:1, kemudian tambahkan gula sebanyak 60%, jeruk nipis, daun pandan, sereh dapur dan secukupnya atau sesuai dengan selera Hidupkan kompor kemudian naikkan panci tersebut lalu dimasak sambil diaduk sekali-sekali Setelah mendidih selama ±20 menit angkat kemudian disaring menggunakan kain saring dan siap untuk diminum Jika ingin dikemas harus menggunakan botol yang bersih dan steril Minuman temulawak cemerlang siap untuk diminum dan lebih segar lagi jika waktu minum dicampur dengan es Sedangkan untuk membuat Cendol lidah buaya diperlukan bahan bahan yaitu daun lidah buaya, garam dapur, kapur, gula pasir, jeruk nipis, dan pandan. Pembuatan dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut : Daun lidah buaya dicuci bersih kemudian dikupas Setelah dikupas dipotong kecil-kecil berbentuk kotak lalu direndam didalam larutan garam sambil diremas-remas sehingga bebas dari lendir Selanjutnya dicuci sampai bersih kemudian direndam dalam larutan kapur selama satu malam Keesokan harinya daging lidah buaya hasil dari perendaman dicuci kembali sampai bersih sehingga diperoleh lidah buaya yang agak kenyal Selanjutnya siapkan air dipanci kemudian dimasak sambil ditambahkan gula, pandan dan garam secukupnya Setelah mendidih angkat kemudian masukkan daging lidah buaya dan tambahkan jeruk nipis supaya rasanya lebih segar Cendol lidah buaya siap untuk diminum dan alangkah enaknya jika waktu minum ditambahkan es sehingga rasanya lebih segar dan enak. Terakhir Diperbaharui ( Monday, 11 August 2008 ) Berikutnya > [ Kembali ]